CONGELADO

El hielo seco es dióxido de carbono (CO2) en estado sólido, de color blanco, que a presión atmosférica se encuentra a una temperatura de – 78,5 ºC. Cuando se sublima no deja residuo de humedad. Excelente refrigerante.

Versión afrutada del clásico gazpacho, que consiste en una sopa fría a base de vegetales y pan.

Selección de materia prima de alta calidad (carne con poca grasa y huesos), sin gluten, conservantes, aromas artificiales, ni potenciadores de sabor para conseguir un producto acabado de una característica óptima y muy natural. Obtención de un fondo de cordero traslúcido natural de alta calidad gracias a la reducción del caldo durante 24 horas, de aspecto gelificado, clarificado y de sabor estable, sin matices de caramelización, exento de impurezas y sabores amargos.

Selección de materia prima de alta calidad (carne con poca grasa y huesos), sin gluten, conservantes, aromas artificiales, ni potenciadores de sabor para conseguir un producto acabado de una característica óptima y muy natural. Obtención de un fondo de pollo traslúcido natural de alta calidad gracias a la reducción del caldo durante 24 horas, de aspecto gelificado, clarificado y de sabor estable, sin matices de caramelización, exento de impurezas y sabores amargos.

Selección de materia prima de alta calidad (carne con poca grasa y huesos), sin gluten, conservantes, aromas artificiales, ni potenciadores de sabor para conseguir un producto acabado de una característica óptima y muy natural. Obtención de un fondo de ternera traslúcido natural de alta calidad gracias a la reducción del caldo durante 24 horas, de aspecto gelificado, clarificado y de sabor estable, sin matices de caramelización, exento de impurezas y sabores amargos.

Bocaditos de deliciosa masa de pizza hojaldrada perfectos para tus momentos más exclusivos.

Estos palitos de cangrejo son un alimento procesado elaborado a partir de surimi o carne de pescado blanco finamente picada, que se cura y a la que se da forma similar a la de las patas del cangrejo de nieve.

El solomillo destaca por su intenso sabor y ternura, jugosidad y suculencia.

Las ancas de rana con su carne delicada y pequeño tamaño son muy apropiadas para figurar como entrantes en cualquier comida que queramos hacer un poco vistosa.